冷库工程在施工完毕，准备进行使用之前，一定要进行维护和保养，在运行过程中要保证正常的温度，内部的环境要保持稳定，然后才可以正常的进行使用。

1、冷库工程在施工完毕之后，或者是长时间停运没有进行使用，都是要开机运行一会儿，在运行的过程中一定要了解制冷机组的整体工作性能，降温的速度一定要合理，每天控制在八度左右，在0℃℃时要保持一段时间，然后再进行食物或者是其他货品的保存。

2、对于冷库工程的保养也是相当关键，刚刚施工完毕的冷库，在使用之前要尽量避免硬物对库体进行刮碰，而且对于存放的产品要有针对的选择性，严重影响内部温度的产品，在刚刚施工完毕之后，千万不要将这些产品存放进去，而是要循序渐进地不断让环境进行培养平衡，才可以保存更多的东西。

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