食品速冻隧道线简介

食品速冻隧道线主要用于食品速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式，实时监控箱内温度变化，具备手动和自动双操作功能，操作简单，可靠性强，保温结束自动报警。不锈钢机箱美观耐用，采用优质高密度聚氨酯发泡保温层隔热。以液氮为冷却介质，快速而有力的冻结食品，由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构儿保证了食品的真材实料、原色汁原味原色和营养学特性，并且干耗非常小，能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。

产品特点/Products features

食品速冻隧道系列产品采用新的液氮制冷技术、控温技术、热传导和保温技术，并根据客户各种的各种条件及要求组合匹配压缩机制冷、空气冷却及液态冷却，以便更低成本、高品质的满足客户的速冻要求。

由于在实际生产中，食品的差异及工艺的差异，实际产能可能有所差异，该系列产品将根据客户现场定制特殊规格，设备结构可为整体升降式、侧开门式。适用于高附加值食品的流水线生产，如：加工鱼虾、虾仁、海鲜、河鲜、生鲜、肉制品、高档水果、反季节水果、药材、调料包等。

产品应用/Product application

主要应用于各类高附加值食品的流水线生产，如：鱼虾、虾仁、海鲜、河鲜、生鲜、肉制品、高档水果、反季节水果、药材、调料包等。

用户案例/Case

鲜虾食品速冻隧道

面点类食品速冻隧道

补充说明/Explanation

针对不同类食品速冻需求方案特性包括：

1. 食品速冻量

对于每天速冻量在500KG以内的客户，对速冻成本敏感，且液氮配送不方便的地区，推荐使用柜式压缩机速冻机，速冻时间大概为30分钟。相对液氮速冻机来说，其成本比较低，约为0.2-0.3元/KG，只需较小配电即可运行，适用于店铺速冻，占地空间小。常用于饺子，包子，丸子，面点，量少的稀有肉类、海鲜、河鲜类的速冻，速冻产能50KG/小时-100KG/小时。

2. 食品包装类型

对于可密封包装的食品，每天速冻量在1吨以上的，可选用压缩机浸液式速冻机，因为采用专属的速冻液为媒介，其速冻速冻极快，且无毒无害，速冻成本极低，低至0.1元/斤。可以根据客户的生产量及加工方式匹配速冻槽及速冻隧道。

3. 高附加值类食品

对于海鲜、河鲜、稀有肉类等易变质、含水量高、价值高的食品及浆果、冰淇淋、雪糕等易损易碎食品，若当地液氮供应便利，推荐使用液氮速冻机。速冻速冻极快，不流失组织水分，可很好的保持食品的色、香、味、质甚至创造出新的口感。

4. 大批量食品速冻需求

对于大批量生产的食品加工厂，可选用隧道式速冻机，速冻产量高，自动化程度高，而且可与工厂流水线链接。